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世葡中国 发表于 2014-8-18 11:01:29

【葡萄酒知识：酿酒葡萄与鲜食葡萄】

版主：如有发错版面，麻烦请告知！【葡萄酒知识：酿酒葡萄与鲜食葡萄】酿酒葡萄其果肉占比80%，水份含量较高，能酿造更多葡萄酒。果肉中糖分的高低决定最终能自然发酵的酒精度数。有机酸包含着柠檬酸、苹果酸，酒石酸等，酸度对葡萄酒的均衡口感很重要，故酿酒葡萄的糖分和酸度比例更加均衡，而鲜食葡萄大多比较甜而缺乏酸度，酿出的酒会显得呆板。【葡萄酒达人挑战塞题目】以下哪两个产区以出产西拉子闻名？A.Pomerol AOC和Saint Emillon AOC;B.Hermitage AOC和BarossaValley;C.Bourgundy和Sancerre;D.Orvieto和Marlborough答案将于明日公布

世葡中国 发表于 2014-8-19 11:57:33

答案：B.Hermitage AOC和Barossa Valley

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