人民日报报道：天地珍物 中华魁宝--石斛(四)

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解读石斛之七

花开并蒂 梅香二度

*野生铁皮石斛与人工栽培的铁皮石斛有无差别？

野生铁皮石斛和人工栽培的铁皮石斛在外形上几乎一模一样，毫无差别。我们在永生源看到：把野生铁皮石斛和人工栽培的铁皮石斛放在一起，如果不加说明，人们很难断定哪是野生，哪是人工栽培。当然，要判断野生铁皮石斛和人工栽培的铁皮石斛有无差别，并不是简单地从外形和表象上就能判断的。根据专家介绍，判定野生和人工栽培的铁皮石斛，关键在两个方面：一是要从铁皮石斛本身生长所需要的环境、条件、气候和水土上去考察。一般来讲，野生铁皮石斛是生长在海拔100——3000米高度的深山老林、人迹罕至的崖缝间或附生于树上。是采天地之灵气，吸日月之精华而自然生成的。如果铁皮石斛失去了这个生存的条件和环境，就可能产生退化和变异，这就是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的道理。二是要从铁皮石斛内在的功能和功效上去检测。野生铁皮石斛是名贵的中药材，它的药用功能是多部药典所记载了的。人工栽培的铁皮石斛是否具有野生铁皮石斛的这种功能，这就需要运用科学的方法去检测，去进行比较和鉴别。专家讲：有些野生物种，只要根据其习性和特点，坚持用科学的方法，实行人工培植，其特性和功能是可以保存下去的。就拿五谷杂粮来说吧，人文之初，相信所有的五谷杂粮都是野生的，是后人在野生的基础上经过人工培植而来的，使其优点和功能都保存下来。如果我们现代人，要想去寻找真正野生的五谷杂粮来吃，恐怕是再也食不甘味了。但是，这里有个前提，一是人工栽培该物种时，沿袭了该物种原有的生存条件和特点，二是保持了该物种原有的功能。根据专家的提示和指点，我们首先察看了永生源铁皮石斛生产基地。但见永生源铁皮石斛生产基地景物清明，植被绵亘；泉水潺潺，山石嶙峋。更兼阳光徐照，爽气拂面，置身于此，俨然如僧行老林，道履深山，好一个与世隔绝的原始生态地貌。这一原始生态地貌，正是野生铁皮石斛生长所需要的。永生源人将仿生学用在这里，完全是为了仿自然之本源，夺天地之造化，还铁皮石斛一个原生态环境。其次关于野生铁皮石斛和人工培植的铁皮石斛从本质上比较鉴别的问题，我们在永生源铁皮石斛生产基地，看到了有关专家对永生源所栽培的铁皮石斛进行检测的数据。从检测的情况看来，永生源栽培的铁皮石斛中石斛碱、6—羟基石斛碱、石斛次碱、石斛多糖水平等主要指数与野生铁皮石斛的指数基本一致。无怪人说：永生源所栽培的铁皮石斛与野生铁皮石斛是“花开并蒂，梅香二度”。

解读石斛之八

出神入化 巧夺天工

*永生源栽培的铁皮石斛有哪些特点？成功栽培的方法是什么？

永生源所栽培的铁皮石斛，基本上具有三个方面的特点：一是纯天然，无污染，无有害物质残留，因为他们在栽培期间，杜绝使用农药、化肥。因此，永生源所栽培的铁皮石斛率先获得了香港有机食品认证中心的有机食品认证。二是永生源所栽培的铁皮石斛在形态上是外形粗壮，节环窄，少有收缩，节间短且有膨胀，呈藕状，黑节明显，成熟时看起来有半透明、玉的质感。三是永生源栽培的铁皮石斛对野生铁皮石斛主要元素的传承较为完备，且石斛多糖等有效成分含量高，味觉纯正地道口感好。面对这些特点，有关专家评论说：人工栽培铁皮石斛能做到这样出神入化，巧夺天工，真是不容易。

对于专家们的这些评议，也许有人会问：不是说铁皮石斛生性娇贵，生长缓慢，生长条件和环境要求苛刻吗？怎么永生源能取得成功呢？常言道：“看花容易绣花难。”永生源人之所以在栽培铁皮石斛方面取得成功，他们在这个领域足足摸爬滚打了六、七年。这六、七年他们的心血和汗水没少流，勤奋和努力没白费。他们硬是在一系列的挫折和教训中，总结出了一套人工栽培铁皮石斛的科学方法。首先，永生源人坚持在铁皮石斛的生产基地打造铁皮石斛的原生状态。他们运用仿生学的方法，将铁皮石斛生长所需要的环境、条件移植到了广东省饶平县。饶平县地处北纬23°28′—24°14′之间，属海洋性亚热带季风气候。适合铁皮石斛的生长。永生源人把铁皮石斛的生产基地搬到这里，然后依山傍水地进行仿生改造。而今，当你走进永生源铁皮石斛生产基地，一幅源于自然、浑如天成的铁皮石斛生长的原始地貌展现在你眼前。用永生源公司董事长刘星华的话说，铁皮石斛再娇贵，再挑剔，让它生活在原有的环境和条件中，应该是没有问题的。其次是永生源在种植技术上坚持科技创新。6年来，他们在这个方面取得了多项突破。一是独创了瓶苗直接移栽种植模式，成活率高，并节约了几个月炼苗的时间和经济成本。二是改变了“山崖石缝培育法、贴树法、盆栽法”等传统栽培方法，采取经过搭建农业设施，营造适宜铁皮石斛生态环境条件的连片栽培模式，有利于规模化、产业化生产铁皮石斛。三是采用指纹图谱分析方法，对不同种质资源的铁皮石斛指纹图谱进行比较，结合主要有效成分含量、生长量、抗逆性等评价不同种质资源的质量优劣情况，指导种质资源的优选。并在此基础上，建立优良品种种质资源繁育圃。四是改革以种子作为繁殖材料的有性种苗繁育途径，采用茎尖（节）作为繁殖材料的无性繁殖途径，确保遗传性状稳定，生产出的产品优质可靠。五是在以GAP要求规范化种植的基础上，实行有机食品生产标准。六是科学管理，促进产品质量的不断提高。七是组织培养快繁种苗部分中“应用纳米技术促进铁皮石斛快速生长的组培方法”。总之，通过这一系列的科技创新，使永生源的铁皮石斛栽培技术提到了一个新的高度。第三，杜绝使用任何带有化学性的肥料、农药和其它物质，保持铁皮石斛的纯天然性，完全按照有机生产标准进行生产。所有这些，都是永生源人工栽培铁皮石斛取得成功的重要原因。