我和茶人的合影

忆江南 · 发表于 2015-1-23 12:51:08

我和茶人的合影

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我和茶人的合影，黄柏梓老师，凤凰镇茶叶协会第一任会长黄柏梓，号金谷庄茶人，广东省茶文化研究专家，中国科协农村实用技术讲师团成员、世界文艺联合会会员，一生致力于凤凰单丛的种植和研究，著有7部凤凰单丛茶著作，被茶界誉为凤凰单丛“教父”。

蓝学民老师，潮汕俗语：“未有饶平县，先有石古坪”，这个历史悠久的村落，自唐宋时期就存在了。从山脚出发，穿越十多公里的盘山公路，到达海拔1300多米的待诏山，石古坪就坐落在它的山腰上。潮安县凤凰镇茶叶协会副会长，也是石古坪乌龙第一人，蓝学民先生。蓝大伯十分温和朴实，与我们交流了许多饮茶与泡茶的要领。说到如何选茶时，大伯很坚定地说，“好茶都是色美味甘的，你只要认定这个标准，就能选到好茶。”对于蓝老伯给出的标准，我们深信不疑，这位深山里制茶评茶的专家，是许多学术专家的良师益友，他们出书，蓝老伯也是友情顾问。许多大学的茶学专业研究生，会在导师的带领下到他家茶园来学习。

叶汉钟老师

叶汉钟(叶丛嘉)：男,1963年出生于凤凰镇桂版村, 国家一级评茶技师; 广东省韩山师范学院副教授; 中国国际茶际茶文化研究会常务理事; 三醉茶网资深版主;潮州市茶叶行业协会副会长; 国家非物质文化遗产名录<<潮州工夫茶>>传承人。
从事茶叶行业23年, 1998年进浙江大学茶学系进修, 他是浙江大学首届茶学研究生班学员，在八位学员中，他是唯一一位个体经营者，也是广东省唯一一位学员。期间跟随著名茶叶生化专家杨贤强博导主修茶叶生物化学，跟随童启庆博导修习茶文化学。发表茶叶有关论文10余篇。
叶汉钟就整理了凤凰单枞茶制作工艺，近期，他又负责《乌龙茶图谱》一书有关广东的资料搜集，把潮州茶叶制作方法和工夫茶提高到理论的高度，是他多年来的—种追求。对凤凰单丛茶的栽培、加工、审评及潮州工夫茶等从茶叶的栽培到茶文化较深的研究. 创制蒸青单丛茶“天逸香”; 重发酵单丛茶 “醉佳人” 。叶汉钟把潮州工夫茶艺带到了浙江大学，他经常被邀到大学茶艺研究室为学员表演工夫茶艺，很受欢迎。收集和复制传统工夫茶具。长期致力为潮州单丛茶生产研究, 潮州工夫茶文化推广做出应有努力。几年来，叶汉钟的足迹遍及全国各地，每年，他都要到一、二个茶区考察，以茶会友。1998年，他推选的潮州工夫白叶茶获中国文化名茶金奖。