自创diy美食 猪肉泡醋【如有雷同纯属巧合】

自创diy美食 猪肉泡醋【如有雷同纯属巧合】

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前些时间 用熟猪肉放到微波炉烤干然后沾醋吃特别好吃，然后研究了一下原理，原来是因为肉比较干放到醋里面去调料都给吸收进去特别入味，但是因为烤干过的肉比较老口感不是很好。今天特意测式一下新的方法，让肉干一点能入味同时又不会太干能入味。

1，买好瘦肉 煮白水，煮好后捞上来 晒干水。

2，准备好蒜，和醋，盐 喜欢别的味也可以自己加别的配料，比如辣椒等。

3，把肉一片片切薄，再放到用醋做的调料里泡 半小时。

4，把肉捞上来直接可以食用了，夏天用来下酒特别不错。

备注：用同样的方法 牛肉，鸭肉，鹅肉，鸡肉 也可以的。

射手 发表于 2013-7-16 08:56
这样煮出来的肉有点老，还不如直接拿新鲜的肉切薄（要薄），然后烫一下熟，调酱醋等，沾着吃；

要干一点是因为这样才会更好的吸收料味。要是不够干就不入味了。